ギリシャ流 食事の楽しみ方
素材の持ち味を生かす、と言う意味では日本料理と共通するものがあります。
地中海料理の一種とはいえ、近代にオスマン帝国の支配領となった歴史の影響か、イタリアや南フランスよりも、どちらかというとトルコ料理と共通する点が多いようです。
その最たる点は、やはりオリーブ・オイルにあります。
ギリシャの国民一人当たりのオリーブ・オイル消費量は、約20クォート・・・1クォート＝訳946mlですから、18920mlということになります。
これは世界一です。
こう聞くと、さぞかし脂っこいのでは？と思うかもしれません。
しかし、そのあぶらっこさとバランスととるためでしょうか？ トマトの酸味の活かし方が抜群なのです。
オリーブ・オイルの芳醇な香りとトマトの酸味が、地中海の新鮮なイカやたこと絡み合い、すっきりとした爽やかさが口いっぱいに広がります・・・ワインがますます美味しくなりますよ! また、ギリシャでは、オリーブ・オイルだけでなく、オリーブの実が料理のさまざまなところで登場します。
8月1日に関するちょっとした豆知識についても掲載しておきます。8月1日は何の日か知ってますか？
実は、8月1日は肺の日です。日本呼吸器学会が1999(平成11)年に制定し2000(平成12)年から実施。「は(8)い(1)」(肺)の語呂合せ。
毎月1日の記念日を知ってますか？
1日は妙見の縁日です。妙見菩薩は北極星が神格化されたものとされ、北斗信仰を背景に、特に眼病に霊験あらたかとして信仰されている。
ついでに、8月1日の歴史上の出来事についても紹介します。
1954年の8月1日、 山形県西村山郡寒河江町・西根村・柴橋村・高松村・醍醐村が合併・市制施行して寒河江[さがえ]市に。1954年の8月1日、 千葉県千葉郡津田沼町が千葉市の一部を編入・市制施行して習志野[ならしの]市に
ちなみに、8月1日が誕生日の有名人には室生犀星(詩人, 小説家『あにいもうと』)、内田朝雄(俳優)、 G.シャルパック(仏:物理学者, 多線式比例計数管を発明)、ピエール・ブルデュー(仏:社会学者)、ジャンカルロ・ジャンニーニ(伊:俳優)、旭堂南鱗(講談師)、田中理佐(タレント)、ブラント・ジョーブ(米:ゴルフ)、米倉涼子(タレント) などがいます。
詳しいことが知りたい方は何の日Anniversaryへ。また、日めくりカレンダーなんかもいいですよ。
